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variantes de la sauce cocktail | Version imprimable |  Suggérer par mail
 

Ecrit par Manager, le 18-02-2008 21:34

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Publié dans : Les entrées, Les entrées froides


 
Dips de légumes crus accompagnés de leur sauce cocktail
Confectionnez des bâtonnets de céleri, de carottes, de fenouil. Ajoutez quelques feuilles d'endives,
Préparez des tomates cerises, des radis ou des petits bouquets de chou fleur cru et répartissez la sauce dans plusieurs petits ramequins.

Médaillon de poisson froid – Sauce cocktail
Faîtes cuire les médaillons de poisson (cabillaud, lotte, saumon, etc ...), Laissez le refroidir et servez le accompagné de sauce.

Tartare de saumon
Taillez le filet de saumon en brunoise. Additionnez des condiments hachés (câpres, cornichons, petits oignons au vinaigre) et mélangez le tout à la sauce cocktail,

Pommes de terre vapeur– Sauce cocktail


Oeufs de caille ou de poule cuits durs et servis avec une sauce cocktail

Dernière mise à jour : 18-02-2008 21:34

   
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