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Nombre de personnes : 10 Difficulté : Facile Temps Préparation : 1 heure Temps cuisson : 40min Ingrédients : 1,5 litre d'eau 50 g de fond de volaille déshydraté 20 g de farine 100 g de beurre 800 g d'oignons émincés Pour gratiner : croûtons et emmental râpé Ustensiles : 2 casseroles moyennes 1 couteau éminceur 1 cuillère en bois Bol à soupe ou récipient allant au four pour gratiner Préparation : Dans une casserole, mélangez, à froid, l'eau, le fond déshydraté et portez à ébullition. Pendant ce temps, émincez les oignons. Dans une autre casserole, faîtes fondre le beurre puis mettez les oignons à compoter environ 30 min sans cesser de remuer,pour obtenir une coloration blonde. Singez les oignons avec la farine et ajoutez progressivement le fond préparé auparavant, Reportez à ébullition 10 min, Disposez la soupe dans les récipients destinés au service. Si vous désirez faire gratiner, choisissez des bols allant au four. Ajoutez quelques dés de pains toastés et l'emmental râpé et laissez dorer au four 2 à 3 min,

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