Portez l'eau salée à ébullition. Ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive qui empêcheront les spaghetti de coller. Quand l'eau bout, plongez-y les pâtes et laissez cuire 8 min en remuant de temps à autre. Pour vérifier la cuisson, gouttez une pâte qui doit être « Al dente » (légèrement ferme), Égouttez les puis rincez à l'eau froide, pour couper la cuisson et enlever l'excédent d'amidon, Dans votre casserole, mettez la sauce tomate à chauffer puis ajoutez-y les spaghettis, Vérifiez que les pâtes sont bien chaudes . Disposez sur assiettes ou plats de service et saupoudrez de parmesan, Décorez avec le persil plat,
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