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Brochette de queues de scampi et poivron rouge en marinade de curry et fleur de thym

Nombre de personnes :	4
Difficulté :	Facile
Temps Préparation :	15 mn (hors temps de marinade) Marinade : 1 heure
Temps cuisson :	3 à 4 mn
Ingrédients :	1 poivron rouge
	Huile d'olive
	Curry doux
	Fleur de thym égrenée
	Sel – Poivre
Ustensiles :	1 casserole anti-adhésive
	Pics en bois de 15 cm de long environ
Préparation :	Lavez et épépinez le poivron puis découpez le en gros dés. Piquez en les alternant, les dés de poivrons et les queues de scampi sur les brochettes en bois. Déposez les dans un plat puis arrosez légèrement d'huile d'olive. Saupoudrez de curry doux, de fleur de thym. Salez. Poivrez. Laissez mariner au frais 1 heure environ. Dans une poêle, faîtes revenir les brochettes quelques minutes de chaque côté juste avant de servir. Disposez sur assiette avec un peu de pilaf de riz complet. Décorez de quelques feuilles de persil et une branche de thym frais.

Commentaires (2)

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