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Sauce Mornay | Version imprimable |
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Ecrit par Manager, le 02-11-2007 12:25

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Publié dans : Les plats, Les sauces chaudes

Lire les détails de la recette ci-dessous

 
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Ingrédients : 200 g de sauce Béchamel préparée la veille

2 jaunes d'oeuf

40 g d'emmental rapé

Sel – poivre
Ustensiles : 1 casserole

1 fouet
Préparation : A feu moyen, faîtes chauffer la sauce Béchamel. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeuf et laissez cuire quelques minutes sans cesser de fouetter. Si votre sauce forme des grumeaux, passez la au chinois. Salez et poivrez, Puis délicatement, incorporez l'emmental rapé,
Cette sauce est idéale pour réaliser des gratins de légumes, pâtes ou des oeufs mollets florentine
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Dernière mise à jour : 02-11-2007 12:25

    
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