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Roux | Version imprimable |
 

Ecrit par Manager, le 15-10-2007 08:35

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Publié dans : Tour de main du chef, Recettes de base

 
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 10 mn


Ingrédients : 35 g beurre

35 g de farine
Ustensiles : 1 casserole

1 fouet
Préparation : A feu doux, faîtes fondre les 35 g de beurre fondu puis ajoutez les 35 g de farine et cuisez sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet, Cuisez environ 3 mn pour obtenir un roux blanc ; 4 à 5 mn pour un roux blond ; 5 à 6 mn pour un roux brun,
 

Dernière mise à jour : 15-10-2007 08:35

    
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