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Mousse au chocolat | Version imprimable |
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Ecrit par Manager, le 24-08-2007 10:54

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Publié dans : Les desserts, Les pâtisseries

Nombre de personnes : 2
Difficulté : Facile
Temps Préparation : 10 mn
Temps cuisson : 10 mn au bain marie
Ingrédients : 50 g de chocolat noir
  25 g de beurre
  4 blancs d'oeuf
  2 jaunes d'oeuf
  20 g de sucre semoule
  1 pincée de sel
  10 g de chocolat noir en copeaux
  20 g de chocolat blanc râpé
Matériel : 1 batteur mélangeur
  1 casserole + 1 saladier = 1 bain marie
  1 maryse
  1 fouet
Préparation : Faîtes fondre le chocolat au bain-marie et incorporez-y le beurre puis les jaunes d'oeuf hors du feu à l'aide du fouet, Montez les blancs en neige après avoir ajouter la pincée de sel puis le sucre à mi-parcours. Quand les blancs sont bien fermes, en incorporez 2 grosses cuillères à soupe dans l'appareil au chocolat puis le reste délicatement avec une maryse. Décorez avec les copeaux de chocolat noir et blanc,
 mousse_au_chocolat.jpg

 


Dernière mise à jour : 04-10-2007 17:41

    
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