Bol à soupe ou récipient allant au four pour gratiner
Préparation :
Dans une casserole, mélangez, à froid, l'eau, le fond déshydraté et portez à ébullition. Pendant ce temps, émincez les oignons. Dans une autre casserole, faîtes fondre le beurre puis mettez les oignons à compoter environ 30 min sans cesser de remuer,pour obtenir une coloration blonde. Singez les oignons avec la farine et ajoutez progressivement le fond préparé auparavant, Reportez à ébullition 10 min, Disposez la soupe dans les récipients destinés au service.
Si vous désirez faire gratiner, choisissez des bols allant au four. Ajoutez quelques dés de pains toastés et l'emmental râpé et laissez dorer au four 2 à 3 min,
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