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variantes de la sauce cocktail |
| Dips de légumes crus accompagnés de leur sauce cocktail |
| Confectionnez des bâtonnets de céleri, de carottes, de fenouil. Ajoutez quelques feuilles d'endives, |
| Préparez des tomates cerises, des radis ou des petits bouquets de chou fleur cru et répartissez la sauce dans plusieurs petits ramequins. |
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| Médaillon de poisson froid – Sauce cocktail |
| Faîtes cuire les médaillons de poisson (cabillaud, lotte, saumon, etc ...), Laissez le refroidir et servez le accompagné de sauce. |
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| Tartare de saumon |
| Taillez le filet de saumon en brunoise. Additionnez des condiments hachés (câpres, cornichons, petits oignons au vinaigre) et mélangez le tout à la sauce cocktail, |
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| Pommes de terre vapeur– Sauce cocktail |
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| Oeufs de caille ou de poule cuits durs et servis avec une sauce cocktail |
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