Mettez le lait à bouillir, Dans le saladier, montez les jaunes d'oeuf et le sucre en sabayon jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine. Incorporez doucement le lait sans cesser de fouetter. Mettez l'appareil à cuire à feu moyen en fouettant régulièrement au cours de la cuisson jusqu'à épaississement de la crème, Parfumez avec le jus des fruits de la passion,
